你绝对没有见过的“黑”苹果和“红”苹果

平常吃多了各种红彤彤的大苹果，对于苹果已经算是见怪不怪了。但是突然发现横空出世了一种“黑”苹果，还是感觉特别好奇。因为黑色作为苹果的颜色确实颠覆了大多数人的印象。据了解，一款名为“黑卡嘎啦”的黑色苹果在上市之前就被预定一空。

“黑”苹果

这种黑苹果是“嘎啦果”的一种，产自海拔3,500米以上完全天然的西藏林芝。由桔苹和元帅杂交而成。

黑宝石般的“黑”苹果，在果树成长过程中也绝对不施任何化肥。果园基地所在地的气候温差大，气温较低，苹果的生长速度较慢。但也正是因为这样的气候，使得苹果的虫害少，糖分高，品质口感好；同时也孕育了苹果外表独特的颜色。目前黑色苹果种植基地只有500多亩，由于完全成熟的苹果中有相当多的苹果颜色没有达到黑卡嘎啦所要求的黑色，大约只有30%左右的成熟的苹果可以使用。

目前黑苹果的总体产量不高，考虑到产品的差异化和较低产量，黑苹果无疑会成为近期苹果市场上的一个亮点。

 红肉苹果 

“黑”苹果见过了，那红肉苹果大家又见过吗？红肉苹果是由瑞士水果种植家马库斯科波特培育而成，马库斯特科波为此苹果取名为红色之爱。这种苹果一般在九月中下旬成熟，成熟的果实果皮全面玫瑰红色，富有光泽，其果肉到果核也是呈玫瑰红色，果实切后不变色，无论烹饪还是榨汁，色彩都保持鲜红，还可以从中提取红色花青素用于食品加工产业。

红肉苹果的果肉细密硬脆、汁多，具有浓郁的香味，口感极佳，耐储运。果实球形，直径3～5 cm，果肉粉红色至紫红色。果肉含有很高的抗氧化物质，其果树还具有一定的美化环境、观赏价值，是林果兼优品种。

关于口感：与普通苹果的口感不同，红肉苹果有山楂和柠檬的味道。比我们以往吃的苹果口感上会觉得更酸涩一些，其酸涩的口感却是营养价值高于别的苹果的体现。因为它含有较高的单宁成分，对心脑血管有很好预防作用。‘红色之爱’品系含有的花青素和单宁的含量远高于其他普通苹果品种，有利于抗癌防衰老，具有保健作用。

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